Pilih-pilih & Pilah-pilah Buah Kurma

Kurma memiliki rasa manis yang alami. Kandungan protein dan serat yang tinggi dalam kurma dapat menguatkan sel-sel usus.

Bila Anda sulit buang air besar, maka melahap kurma bisa menjadi solusinya. Kurma bisa juga untuk menurunkan risiko terkena stroke, karena memiliki kandungan kalium.

Menurut Dr Louis Tobian Jr, pakar penyakit darah tinggi dari Minnesota University Amerika Serikat, kurma bisa menurunkan tekanan darah dan memberi kekuatan tambahan dalam mencegah stroke secara langsung, bagaimanapun kondisi tekanan darah seseorang.

Selain khasiat di atas, kurma mengandung berbagai vitamin penting, seperti vitamin A, tiamin, riboflavin, niasin, asam folat yang tinggi serta kalium dalam jumlah cukup banyak. Dan lagi, buah ini mengandung berbagai zat gizi lainnya, yaitu zat besi, vitamin B1, dan asam nikotinat yang berfungsi membantu melepaskan energi, menjaga kulit, dan saraf agar tetap sehat dan juga penting untuk kesehatan jantung.

Nah, bila Anda bingung memilih kurma kering atau basah, berikut ini penjelasan singkat tentang khasiat dari kurma kering dan basah :

1. Kurma kering berfungsi menguatkan sel-sel usus karena mengandung serabut yang bertugas mengontrol laju gerak usus. Kurma jenis ini biasanya dikudap sebagai hidangan buka puasa, atau sebagai camilan ketika acara hari raya besar, seperti Idul Fitri ataupun Idul Adha.

2. Kurma basah mencegah terjadi pendarahan bagi perempuan katika melahirkan dan mempercepat proses pengembalian posisi rahim, seperti sebelum waktu hamil. Kurma jenis ini biasanya dapat diolah sebagai campuran bahan untuk membuat cake atau dibuat jus.

Seperti apa kurma yang baik ?

Berikut ini ada tips memilih buah asal Timur Tengah itu menurut Prof Dr Hardinsyah, MS, Dekan Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor, yang pernah dihubungi Kompas.com, Senin (24/8).

Ciri buah bernama latin Phonex dactylifera yang baik adalah:

1. Selaput luarnya atau kulit arinya tidak rusak.
2. Tidak ada pelumuran gula atau madu sehingga tidak lengket saat dipegang.
3. Warnanya coklat-merah-kekuningan.
4. Bentuknya besar, bukan kecil-kecil.
5. Dikemas dengan baik.
6. Terdapat izin dari Departemen Kesehatan.

Memasuki bulan suci Ramadhan, banyak sekali buah kurma diperdagangkan. Namun, tidak semua kurma yang beredar di pasaran berkualitas baik.
Untuk kurma yang dijual karungan, sepertinya kualitas kurang terjaga, karena biasanya berdebu, kumuh, kotor. Dan terkadang terdapat pasir dan potongan serat.

link terkait : kesehatan.kompas, okefood .